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走进北沟森林体验基地，大家一定会注意到树枝上挂满了“毛毛虫”一样的东西，它们是什么？
胡桃楸雄花序
对了是花序，是雄花序。注意，这里我们说的是“花序”，而没有说是花，就像向日葵、蒲公英，头顶上的那个大花盘，那不是一朵花，而是由许多朵花组成的一个花序。这里因为它是由很多单性小花在花轴上密集组成总状花序，因此学名叫做糅荑花序，向日葵、蒲公英的是头状花序。那有的朋友问了，有雄花就有雌花，雌花在哪儿，我怎么没找到啊？
我们看到的这种植物是雌雄同株，啥意思呢？就是一棵树上既开雄花又有雌花，那为什么我们找不到呢？因为一般情况下在一棵树上它们不能同时开放，雌花和雄花的花期相差一周左右，因此我们既然看到了雄花，那么在这棵树上我们也就找不到雌花了，有意思吧。
胡桃楸雌花序
那问题又来了，没有雌花他们怎么结果？
问得好，我们都知道雌花只有经过传粉受精后才可以结果，才可以有种子来繁衍后代，那雌花雄花都不在一个花期里怎么办呢？
植物很聪明的，经过亿万年的进化，它们知道不同于原始的自花传粉，异花传粉可以保持和进化出更强的生活力和适应性，这株植物就是异花传粉。为了避免自花传粉它进化出同株植物雌花雄花在不同时间开放，不同株植物的雌雄花同期开放的办法来保证异花传粉成功，从而保持和进化出更强的适应性和竞争力。
那到底是棵啥树呢？我们找找看，看看有没有果实？
是了，它就是核桃树。
这种核桃树学名野核桃（秦岭植物志）、胡桃楸（中国植物志），是胡桃科胡桃属，在秦岭从海拔1000米到2400米广泛分布，我们保护区里有很多。
怎么辨别呢？看看这些长长的大叶子，多像美丽的羽毛，叶柄上还着生着十几片彼此分离的小叶，数一数竟然都是奇数，因此学名叫做奇数羽状复叶。随便摘下一片小叶，揉一揉，我们还可以闻到一股特殊的清香味儿。
核桃四、五月份开花，九、十月份成熟，成熟的时候在枝头沉甸甸的一大串儿，胖胖的5、6个挤挤在一起。咦，为啥这种是一头尖尖的，难道还没长大吗 ？
胡桃楸果序
不，它们本来就是这样的！
跟我们平时在市场上买到的圆圆的家核桃不同，剥开外面的绿壳，山里的野核桃果实一头尖尖的，果壳上分布有8条纵棱，坑坑洼洼的长着很多小尖刺，又扎手又难看，还都是夹瓤很难挑出来，但是果肉吃起来很香。
核桃楸果实
其实野核桃和家核桃虽然同属胡桃科胡桃属，但却不是一个种。家核桃学名叫做核桃（秦岭植物志）或者胡桃（中国植物志），它是种植种，在秦岭里也很常见，很多人一不小心常常将它们搞混。那它俩咋区别呢？
远远的我们可以看出，相比之下家核桃的小叶更宽一些，果实更圆一些，走近些仔细观察，我们会发现家核桃的小叶全缘，野核桃的小叶有小锯齿，并且小枝有毛。
胡桃楸叶序
胡桃果序及叶序
核桃素有木本油料之王的美称， 位居世界四大干果（核桃、杏仁、腰果和榛子）之首，栽培历史超过7000年，是人类最悠久的树生食物来源之一。核桃营养丰富，富含天然抗氧化剂和脂肪酸，对大脑健康发育，尤其是对预防和降低癌症和心脏病的风险具有显著作用。
我国是核桃的原产地之一，种植历史悠久，在《西汉杂记》中就有关于汉朝上林苑种植核桃的记载。目前，我国已经发展成为世界第一大核桃生产国，但核桃亩产量仍然远小于核桃产业发达国家。近年来随着我国人民群众生活水平的不断提高，核桃消费水平不断增长，我国核桃产量难以满足老百姓的消费需求，我国目前还是世界上最大的核桃进口国，核桃产业发展仍然任重而道远。（北沟保护站 张挺）
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